Pancakes Maison

Elia et son petit déjeuner préféré

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Ingrédients pour 2 personnes :

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• 200 g de farine

• 60 g de sucre

• 70 g de beurre demi-sel

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 œufs

• 1 verre de lait basque

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La réussite de cette recette c'est de monter impérativement les blancs d'œufs en neige.

Les réserver au frais.

 

Fondre le beurre et laisser refroidir

 

Mélanger au fouet ou robot (si vous en avez un), farine, levure, sucre, vanillé, sucre en poudre, jaune d'œufs, beurre, lait ; dans cet ordre. 

 

Terminer par les blancs en neige sans les casser (spatule).

Laisser reposer 30mn.

Vous pouvez préparer la pâte la veille; il faudra juste la sortir dès votre levé pour qu'elle soit à température ambiante.

Miel, confiture, nutella, fruits.....accompagnent bien cette douceur du matin.

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