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Salade Tape à l'Œil

Pour épater sa Belle-Mère !

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Ingrédients pour 4 personnes :

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• 3 poignées de mâche

• 1 fenouil

• 1 courgette 

• 1 avocat

• 1 pamplemousse

• 20 crevettes cuites

• Gingembre frais

• Citron vert

• 1 cuillère à café (cc) de soja 

• 1 cc de sucre en poudre

• Noisettes concassées (supermarché rayon pâtisserie)

• Huile d'olives

• Sel

• Crème Balsamique blanche ou classique

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Décortiquez vos crevettes, râper la peau du citron (que nous appelons zest),  le gingembre (l'équivalent d'un pouce).

Laisser mariner le tout en rajoutant la cc de sucre et de soja.

Centrer votre mâche dans l'assiette, en lui donnant du volume (une petite bosse)

Couper l'avocat en deux, l'éplucher et faire des quartiers pas trop épais.

Laver fenouil, courgettes.

Idem pour le pamplemousse

Utiliser la mandoline pour le fenouil (coupe très fine)

Utiliser l'économe pour la courgettes en enlevant la peau sur les 4 côtés et faire des longues lamelles.

Disposer les légumes et terminer par les crevettes.

Assaisonner.

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C'est fini ! Bon appétit !

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